かぶと豆腐のマヨネーズ炒め

　簡単ヘルシー♪

★かぶと豆腐のマヨネーズ炒め

材料　（４人分）　エネルギー 239Kcal

もめん豆腐 1丁

かぶ 3個

かぶの葉 1株分

えのきたけ 1袋

マヨネーズ大さじ4～5

すり白ごま適宜

ごま油

塩

こしょう

しょうゆ

1 豆腐はペーパータオルに包んで軽く重石をのせ、
10分ほどおいて水きりをする。

2 かぶは茎を落として縦半分に切り、
さらに横に薄切りにする。
葉は柔らかい部分を4～5cm長さに切る。
えのきたけは石づきを除いて長さ2つに切る。

3 フライパンを熱してごま油大さじ1をひき、
(2)を加えて強火でさっと炒め、軽く塩とこしょうをふり、
マヨネーズ大さじ2を加えて炒める。

4 (3)に豆腐をくずしながら加えて熱くなるまで炒め、
手早くしょうゆ大さじ1/2を回し入れて火を止め、
残りのマヨネーズをからめる。
すり白ごまをふってすぐに器に盛る。